Sigo con las recetas con productos de la huerta. Estamos en plena temporada, y hay que aprovechar.
Esta es una calabaza que he cultivado este año por primera vez, y me ha encantado por lo bonita que es y por lo rica que está. Tiene un sabor muy suave, y en cremas queda buenísima.
Si queréis ver alguna foto más de esta calabaza y su crecimiento podéis pinchar aquí (mi blog de plantas).
Ingredientes (para 4 personas):
1 calabaza Patisson Blanca
1/2 puerro
300 ml de caldo de pollo
200 ml de agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Picar finamente el puerro y sofreírlo en aceite de oliva que habremos calentado en la olla donde vayamos a cocer la crema.
Una vez sofrito añadir la calabaza bien lavada y troceada sin pelar y sofreír conjuntamente. Agregar el caldo de pollo y el agua y tapar la olla. Si se cuece en olla express dejar cocer 5 minutos desde que sale vapor, en olla normal cocer durante 15-20 minutos o hasta que la calabaza se haya ablandado.
Una vez cocida añadir un poco de pimienta y triturar el conjunto. Probar y corregir de sal en función de la sal que tuviera el caldo de pollo.
Servir.
1 calabaza Patisson Blanca
1/2 puerro
300 ml de caldo de pollo
200 ml de agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Picar finamente el puerro y sofreírlo en aceite de oliva que habremos calentado en la olla donde vayamos a cocer la crema.
Una vez sofrito añadir la calabaza bien lavada y troceada sin pelar y sofreír conjuntamente. Agregar el caldo de pollo y el agua y tapar la olla. Si se cuece en olla express dejar cocer 5 minutos desde que sale vapor, en olla normal cocer durante 15-20 minutos o hasta que la calabaza se haya ablandado.
Una vez cocida añadir un poco de pimienta y triturar el conjunto. Probar y corregir de sal en función de la sal que tuviera el caldo de pollo.
Servir.
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