CANOLIS DE MEMBRILLO PASO A PASO

Esta receta, que saqué del blog de Alegna y es de Mar Argentina. La preparé el año pasado para degustarlos en Nochebuena y Navidad. Fueron un éxito, nos encantaron. Tienen un suave sabor a mantequilla y nata que combinado con el dulzor del membrillo o del dulce de manzana combinan a la perfección. Os animo a todos a que los probéis, además como salen muchos podemos preparar paquetitos para regalar.



Ingredientes:

Para la masa:

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente (blanda)
1 brick de nata de 200 ml
500 gr de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal



Para el relleno:

Dulce de membrillo
Dulce de manzana
Mermelada

Preparación:

Formar una masa con la mantequilla, la harina, la nata y la levadura. Quedará bastante blanda cuando esté totalmente unida.



Formar un cilindro de unos 25 cm de largo por uno 10 cm de espesor, envolver en papel film y llevar a la nevera hasta que tome cuerpo. Lo ideal es hacerla de un día para otro.



Una vez reposada la masa cortar el cilindro rebanadas de 1 cm de espesor.

Enharinar la mesa o encimera con algo de harina, sobre ella poner la masa que hemos cortado, espolvorear por encima con más harina y estirar hasta lograr un círculo del tamaño de un plato plano. Apoyar por encima el plato invertido y cortar alrededor con una ruedita de pizza, quedará un círculo de unos 28 a 30 cm.



Cortar con la ruedita de pizza, primero el medio, luego en cuartos, como si cortaran porciones de la pizza. Quedarán 8 triángulos por cada tanda. En el borde de cada triángulo colocar una tira de un membrillo bien duro. Es ideal cortarlo primero en tiras de un tamaño un poco más pequeño que el borde el triángulo por 1 cm de espesor y llevarlos a la nevera antes del armado.



Luego apretar un poco los bordes de cada lado y enrollar cada uno como se ve en la foto.



Acomodar en una fuente para horno sobre un silpat separados uno de otro porque en el horno crecerán un poco y hornear a 190° hasta que comiencen a tomar color dorado.

Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear hasta cubrir toda la superficie con azúcar glass.

Aqui preparados para guardar (eso si, no duraron mucho...jejeje)

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