PASTEL DE BERENJENAS

Esta es una receta que saqué del foro de Mundorecetas, pertenece a la famosa Canelona. Es una sencilla y rápida receta que nos arregla tanto una comida como una cena en un santiamén.



Ingredientes:

1 berenjena
Lonchas de jamon york
Lonchas de queso
Queso rallado
Orégano
Sal

Preparación:

Pincelar con aceite el molde elejido, sin exceso. Cortar las berenjenas en rodajas finitas (como de medio dedito). Colocarlas en el molde, salarlas y añadir lonchas de jamón, queso, y más jamon de nuevo. Tapar con más berenjenas y espolvorear con mucho queso rallado y orégano.

Hornear sin precalentar el horno, a 250º durante 30 minutos. Según hornos. (Yo lo preparé en el microondas y quedó buenísimo, fueron 7 minutos de microondas a 800 W de potencia).

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