Este es un plato de creación propia que preparé no hace mucho. Nos gustó tanto que será uno de esos platos estrella que prepararé en ocasiones especiales. Su sabor lo merece.
Ingredientes:
1 manojo de acelgas
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
8-10 langostinos pelados y cocidos
1 cucharadita de maicena
Caldo de pescado
Preparación:
Lavar las acelgas y separar las hojas de las pencas. Reservar estas últimas para otra receta.
Cocer las hojas de acelga en agua con sal, sacar y escurrir.
Picar la cebolla y los dientes de ajo y saltear en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que se hayan ablandado. Incorporar las acelgas cocidas. Seguidamente añadimos el caldo de pescado en frio con la cucharadita de maicena disuelta para que espese sin ninguna dificultad. Le damos un hervor para que reduzca un poco y añadimos los langostinos que soltarán todo su sabor.
miércoles, 5 de noviembre de 2008
ACELGAS CON LANGOSTINOS
0 comentarios:
Publicar un comentario