Este es un modo de cocinar las brochetas que vi en un capítulo de Jamie Oliver, ese cocinero inglés que tanto me gusta. Le da un sabor tan bueno a la carne que ahora suelo hacerlos siempre asi.
Os animo a que lo probéis porque es muy sencillo. Sólo hay que coger tantas ramas de romero como necesitemos, quitarles las hojas menos en la punta y pasarles el cuchillo para quitarles un poquito la corteza y limpiarlas. Luego se les hace un corte en bies en la punta para que parezcan lanzas y podamos ensartar la carne o se afilan con un sacapuntas. Es más sencillo y más rápido lo primero.
Luego solo hay que ensartar la carne y cocinarlos como de costumbre.
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